焙煎は、浅い方が軽い口当たりで苦味が少なく、酸味とカフェインは多くなります。逆に焙煎が深いと苦味が強く、コクがあり、酸味とカフェインは少なくなります。 コナコーヒーの場合、焙煎はミディアムからダークの間が最も適していると言われています。当店で販売している商品は、このミディアムからダークの間で、販売農園おすすめの焙煎具合であるウィーン・ローストを採用しています。 焙煎具合 苦味 酸味 カフェイン 浅い ミディアム ロースト 弱い 強い 多い ▲ ウィーン ロースト ▲ ▼ ▼ 深い ダーク ロースト 強い 弱い 少ない

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